內地一名11歲男童於本月初食用存放多時的急凍魷魚時,懷疑因未有妥善清潔導致感染大腸桿菌,起初出現肚痛、腹瀉等症狀,其後更一路惡化成溶血尿毒症導致腎衰竭。醫生透露男童僅有50%機會康復,有可能需要終身接受定期洗腎。
魷魚放雪櫃6日 11歲童炒熟食用致中毒
綜合內地傳媒報道,廣東省東莞市一個家庭於9月29日往超市買下一盒急凍魷魚,一直放在家中雪櫃未有食用。事隔6日後家中父母因事外出,姐姐則自行將魷魚自雪櫃取出,炒熟後與11歲弟弟分食。由於弟弟一向愛吃魷魚故食用分量較多,未料當日下午已立即「出事」。
弟弟吃魷魚數小時後出現口吐白沬、腹痛、肚瀉情況,糞便中甚至帶有鮮血。姐姐通知父母將弟弟送院,醫生初步診斷他因吃下變壞食物導致急性腸胃炎。經2日留醫,弟弟情況仍未見起色,醫生再診斷他由於腸道感染導致急性腎衰竭,病情急速惡化。
入院6日後,弟弟出現抽搐症狀,醫生進一步診斷他患上溶血尿毒綜合症,是為一種微血管性溶血性貧血、血小板減少及急性腎衰竭之綜合病症,屬兒童急性腎衰竭的常見原因之一,如未得到及時治療,其致死率可高達25%。
24小時洗血 50%機會無法康復
院方其後為他「洗血」,配合抗感染藥物及凝血治療,總算令病情受控,惟他至今仍有肺積水問題,未脫離危險期,除要接受24小時血液過濾外,尚要每天輸600毫升血漿。醫生估計,男童有50%機率可完全康復,否則有可能演變成慢性腎衰竭,終其一生都要定期洗腎。
溶血尿毒症可由大腸桿菌引致
翻查資料,德國於2011年5月曾連續爆出多宗溶血尿毒症個案,其病原體疑為腸道出血性大腸桿菌O104型,人類可通過飲用受污染的水或進食未熟透的食物而感染,病徵包括腹部抽筋、帶血腹瀉及偶有發燒、嘔吐。一些嚴重的個案中,該病可引起溶血尿毒症的併發症,導致腎衰竭。
要預防感染,衞生防護中心提醒市民在進食前徹底煮熟食物。幼童、長者、孕婦及抵抗力弱的人士應避免進食高危食物︰例如未經消毒的牛奶、軟芝士,預先準備或儲存的沙律或凍肉。
香港餐務管理協會建議,應以冷凍、冷藏或乾製方法保存魷魚,新鮮魷魚最好先除去內臟、軟骨、肉膜 ; 用水清洗後,放入保鮮袋內才放入雪櫃內冷凍。
責任編輯:鄭禮賢
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【食用安全】魷魚放雪櫃6日11歲童食後中毒 患溶血尿毒綜合症恐終身洗腎 - 晴報 - 健康 - 生活健康
內地一名11歲男童於本月初食用存放多時的急凍魷魚時,懷疑因未有妥善清潔導致感染大腸桿菌,起初出現肚痛、腹瀉等症狀,其後更一路惡化成溶血尿毒症導致腎衰竭。醫生透露男童僅有50%機會康復,有可能需要終身接
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2020-10-16
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